Zutatenliste

Für 12 Portionen

Für das Müsli

• 120 g getrocknete Kirschen
• 1.500 g griechischer Joghurt (10 % Fett)
• 300 ml Orangensaft
• 1½ TL gemahlene Naturvanille
• 300 g zarte Haferflocken

Für das Obst

• 3 kleine Granatäpfel (je ca. 400 g)
• 6 säuerliche Äpfel (z. B. Elstar)
• 6 EL Zitronensaft
• 6 Pfirsiche
• 375 g Brombeeren

Für das Topping

• 15 EL Akazienhonig
• 150 g geröstete gemahlene Mandeln
• 30 g gehackte Pistazienkerne

So wird's gemacht

Müsli vorbereiten

• Die getrockneten Kirschen grob hacken.
• Joghurt mit den Kirschen, Orangensaft, Vanille und den Haferflocken verrühren.
• Das Müsli etwa 20 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.

Obst vorbereiten

• Die Granatäpfel quer halbieren und die Kerne herauslösen.
• Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und grob raspeln.
• Die Apfelraspel sofort mit dem Zitronensaft vermischen.
• Die Pfirsiche halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden.
• Die Brombeeren vorsichtig verlesen.

Müsli fertigstellen

• 3 EL Akazienhonig, 40 g der gerösteten Mandeln und die geraspelten Äpfel unter das gequollene Müsli rühren.
• Die Hälfte des vorbereiteten Obstes vorsichtig unterheben.

Anrichten

• Das Obstmüsli in Schalen füllen.
• Mit dem restlichen Obst, den übrigen Mandeln und den gehackten Pistazien garnieren.
• Mit dem restlichen Akazienhonig beträufeln.

Servieren

• Das Obstmüsli gut gekühlt servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Frische Minzblätter
• Gehackte Haselnüsse
• Kokoschips
• Frisch gepresster Orangensaft

Tipp

Wer das Müsli noch aromatischer mag, kann zusätzlich gehackte Haselnüsse unterheben. Das Müsli lässt sich gut vorbereiten – die Früchte und das Topping werden jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzugefügt, damit sie frisch und knackig bleiben.

Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Ruhezeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten