Zutatenliste
Für 8–10 Portionen
Für den Salat
• 2 Dosen dicke weiße Bohnenkerne (à 425 ml)
• 2 Dosen Thunfisch (à 210 ml)
• 1 kleine Gemüsezwiebel (ca. 300 g)
• 3–4 Sardellenfilets (aus dem Glas)
• 4–5 Stiele Thymian
• 3 große Fleischtomaten
• Nach Belieben 3 EL Kapern (aus dem Glas)
Für das Dressing
• 4 EL Weißweinessig
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 8 EL Olivenöl
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die weißen Bohnen in ein Sieb geben, gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.
• Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel in grobe Stücke zupfen.
• Die Gemüsezwiebel schälen und grob würfeln.
• Die Sardellenfilets abtropfen lassen und fein hacken.
• Den Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken.
• Die Fleischtomaten waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten
• Weißweinessig mit Salz und Pfeffer verrühren.
• Das Olivenöl kräftig unterschlagen, bis ein glattes Dressing entsteht.
• Thymian und die gehackten Sardellen unterrühren.
Salat fertigstellen
• Bohnen, Thunfisch, Zwiebeln und nach Belieben die Kapern in einer großen Schüssel vermengen.
• Das Dressing darübergeben und alles vorsichtig mischen.
• Den Salat zugedeckt etwa 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren nochmals abschmecken.
Servieren
• Eine große Servierplatte mit den Tomatenscheiben auslegen und den Bohnen-Thunfisch-Salat darauf anrichten. Dazu passen frisches Baguette, Ciabatta oder knuspriges Bauernbrot.
Tipp
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden oder über Nacht durchziehen kann. Hochwertiges Olivenöl und frischer Thymian verleihen ihm ein besonders mediterranes Aroma.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
