Zutatenliste
Für 6–8 Portionen
Für den Salat
• 1 großer Eisbergsalat
• 200 g Krabben
Für das Krabbendressing
• 1 Becher Sauerrahm
• 125 g Sahnemeerrettich
• ½ Schale Kresse
• ½ Bund Radieschen
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
• Den Eisbergsalat putzen und den Strunk so einschneiden, dass der Salat in 6–8 gleich große Stücke geteilt werden kann, ohne auseinanderzufallen.
• Die Salatstücke vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
Krabbendressing zubereiten
• Sauerrahm und Sahnemeerrettich in einer Schüssel glatt verrühren.
• Die Radieschen waschen, fein raspeln und zusammen mit der Kresse unter die Sauce mischen.
• Das Dressing mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Salat fertigstellen
• Die Eisbergsalatstücke auf einer großen Platte oder auf Tellern anrichten.
• Das Krabbendressing gleichmäßig über die Salatstücke verteilen.
Servieren
• Die Krabben dekorativ auf dem Dressing anrichten und den Salat sofort servieren. Dazu passen frisches Baguette oder geröstetes Weißbrot.
Tipp
Für ein besonders frisches Aroma sollten die Krabben gut gekühlt und erst kurz vor dem Servieren auf den Salat gelegt werden. Ein Spritzer Zitronensaft über den Krabben rundet den Geschmack zusätzlich ab.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
