Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für die gefüllte Ananas
• 1 große, reife Ananas
• 300 g Gouda
• 300 g geräucherter Speckwürfel
• 50 g Salatmayonnaise
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Ananas vorbereiten
• Die Ananas längs halbieren.
• Eine Hälfte vorsichtig aushöhlen und dabei einen etwa 1 cm breiten Rand stehen lassen. Den harten Strunk entfernen.
• Die zweite Ananashälfte schälen, ebenfalls den Strunk herausschneiden und das gesamte Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Füllung zubereiten
• Den Gouda in kleine Würfel schneiden.
• Ananaswürfel, Gouda, geräucherte Speckwürfel und Salatmayonnaise in einer Schüssel vermengen.
• Die Mischung mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Ananas füllen
• Die vorbereitete Käse-Ananas-Mischung in die ausgehöhlte Ananashälfte füllen.
• Bis zum Servieren gut gekühlt aufbewahren.
Servieren
• Die gefüllte Ananas auf einer Platte anrichten und in Portionsstücke schneiden oder den Salat direkt aus der Ananashälfte servieren. Dazu passen frisches Baguette oder knuspriges Weißbrot.
Tipp
Für ein besonders harmonisches Aroma sollte die Ananas schön reif und süß sein. Wer den Speck etwas knuspriger mag, kann ihn vor dem Vermengen kurz ohne zusätzliches Fett anbraten und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
