Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für den Salat
• 400 g Fleischwurst
• 150 g mittelalter Gouda am Stück
• 4 Gewürzgurken (aus dem Glas)
• 1 Bund Schnittlauch
Für das Dressing
• 100 g Salat-Mayonnaise
• 150 g cremiger Joghurt
• 100 g Crème fraîche
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 1 Prise Zucker
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die Haut von der Fleischwurst abziehen.
• Fleischwurst, Gouda und Gewürzgurken in feine, gleichmäßige Würfel schneiden.
• Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Dressing zubereiten
• Salat-Mayonnaise, Joghurt und Crème fraîche in einer Schüssel glatt verrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzig abschmecken.
Salat fertigstellen
• Fleischwurst, Käse, Gewürzgurken und Schnittlauch unter das Dressing heben.
• Alles sorgfältig vermengen und den Salat mindestens 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.
• Vor dem Servieren nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Servieren
• Den Käse-Fleischsalat gut gekühlt servieren. Er schmeckt hervorragend mit frischem Bauernbrot, Baguette oder Laugengebäck und eignet sich ideal für Buffets oder Brotzeiten.
Tipp
Für ein besonders würziges Aroma kann ein Teil der Gewürzgurken durch Cornichons ersetzt oder etwas Gurkenwasser unter das Dressing gerührt werden. Am besten schmeckt der Salat, wenn er mehrere Stunden oder über Nacht durchziehen konnte.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 20 Minuten
