Zutatenliste
Für 10 Portionen
Für den Salat
• 500 g Edamer am Stück
• 300 g blaue Weintrauben
• 300 g grüne Weintrauben
• 1 kleiner Kopfsalat
• 75 g gehackte Walnüsse
Für das Dressing
• 100 ml Zitronensaft
• 6 EL Sonnenblumenöl
• Salz
• Weißer Pfeffer
• ½ TL Zucker
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Den Edamer zunächst in etwa ½ cm dicke Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden.
• Die Weintrauben gründlich waschen, halbieren und nach Möglichkeit entkernen.
• Den Kopfsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
• Den Salat auf einer großen Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten.
Dressing zubereiten
• Zitronensaft mit Salz, weißem Pfeffer und etwa ½ TL Zucker verrühren.
• Das Sonnenblumenöl nach und nach unterschlagen, bis ein glattes Dressing entsteht.
Salat fertigstellen
• Käse und Weintrauben mit dem Dressing vermengen.
• Die Mischung auf dem vorbereiteten Kopfsalat anrichten.
• Zum Schluss mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
Servieren
• Den Käse-Trauben-Salat gut gekühlt servieren. Er eignet sich hervorragend als Vorspeise, Beilage zum Grillen oder als leichtes Abendessen mit frischem Baguette.
Tipp
Für ein besonders feines Aroma die Walnüsse vor dem Bestreuen kurz ohne Fett in einer Pfanne anrösten und vollständig auskühlen lassen. Dadurch erhalten sie einen intensiveren Geschmack und mehr Biss.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
