Zutatenliste

Für 10 Portionen

Für die Salsa

• 1 reife Mango
• 500 g Tomaten
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 6–8 EL Apfelsaft
• 5 EL Olivenöl
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

• Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln.
• Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln.
• Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

Salsa zubereiten

• Tomaten, Lauchzwiebeln, Apfelsaft und Olivenöl miteinander verrühren.
• Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig würzen.
• Die Mangowürfel vorsichtig unterheben.
• Die Salsa anrichten und bis zum Servieren kühl stellen.

Servieren

• Die Tomaten-Mango-Salsa als fruchtige Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Tortilla-Chips servieren.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Gegrilltes Hähnchen
• Lachs vom Grill
• Tortilla-Chips
• Baguette

Tipp

Die Salsa schmeckt besonders frisch, wenn sie vor dem Servieren etwa 20 bis 30 Minuten durchziehen kann. Reife, aromatische Mangos sorgen für eine ausgewogene Süße und harmonieren hervorragend mit den saftigen Tomaten.

Vorbereitungszeit: ca. 1 Stunde
Gesamtzeit: ca. 1 Stunde