Zutatenliste
Für 8–10 Portionen
Für den Feuertopf
• 1 Gemüsezwiebel
• 3 Paprikaschoten (z. B. rot, gelb und grün)
• 1 Dose Ananas (850 ml)
• 1 Glas Silberzwiebeln (370 ml)
• 1–1,2 kg Schweinefilet
• 3–4 EL Öl
• 1 Glas Champignons in Scheiben (720 ml)
• 1 Flasche Schaschliksoße (250 ml)
• 1 Flasche Zigeunersoße (250 ml)
• 250 ml Brühe
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
Zum Garnieren
• 1 Bund Petersilie, fein gehackt
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die Gemüsezwiebel schälen und würfeln.
• Die Paprikaschoten putzen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
• Die Ananas abgießen, den Saft auffangen und die Fruchtstücke nach Belieben kleiner schneiden.
• Die Silberzwiebeln abtropfen lassen.
• Das Schweinefilet waschen, trocken tupfen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
Fleisch und Gemüse anbraten
• Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen.
• Die Zwiebelwürfel und das Schweinefilet portionsweise kräftig anbraten.
• Paprikastücke und Silberzwiebeln kurz mit anbraten.
• Anschließend alle Zutaten wieder in den Topf geben.
Feuertopf fertig garen
• Ananasstücke, Ananassaft, Champignons mit der Flüssigkeit, Schaschliksoße und Zigeunersoße hinzufügen.
• Die Brühe angießen und alles gründlich verrühren.
• Den Feuertopf aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
• Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Garnieren
• Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und kurz vor dem Servieren über den Feuertopf streuen.
Servieren
• Den Feuertopf heiß servieren. Dazu passen Baguette, Reis, Kartoffeln oder knusprige Brötchen.
Tipp
Der Feuertopf lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt nach dem erneuten Erwärmen oft noch aromatischer. Wer eine etwas schärfere Variante bevorzugt, kann zusätzlich frische Chili oder einige Spritzer scharfe Chilisauce hinzufügen.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
