Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für den Eintopf
• 2 geschälte Zwiebeln
• 3 Stauden Bleichsellerie
• 4 Möhren
• 1 EL Öl
• 400 g tiefgefrorene Erbsen
• 1 l Gemüsebrühe (Instant)
• 4 Kochwürste
• 250 g Schmand
• Salz
• Eingelegter grüner Pfeffer nach Geschmack
Zum Garnieren
• 1 Bund Majoran
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die Zwiebeln fein hacken.
• Den Bleichsellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Möhren schälen, waschen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Eintopf kochen
• Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
• Die Zwiebeln darin glasig anschwitzen.
• Sellerie, Möhren und tiefgefrorene Erbsen hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten.
• Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
• Den Eintopf zugedeckt etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Wurst und Kräuter vorbereiten
• Die Kochwürste in leicht siedendem Wasser gar ziehen lassen.
• Herausnehmen und in dünne Scheiben schneiden.
• Die Majoranblätter von den Stielen zupfen.
Fertigstellen
• Die Wurstscheiben und den Schmand unter den Erbseneintopf rühren.
• Mit Salz und eingelegtem grünem Pfeffer kräftig abschmecken.
• Den Eintopf nochmals etwa 5 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
• Vor dem Servieren mit den Majoranblättern bestreuen.
Servieren
• Den herzhaften Erbsen-Wurst-Eintopf heiß servieren. Dazu passen Bauernbrot, Roggenbrot oder knusprige Brötchen.
Tipp
Der Eintopf schmeckt frisch ebenso gut wie aufgewärmt. Wer ihn noch kräftiger mag, kann zusätzlich etwas vom Sud des eingelegten grünen Pfeffers oder frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Abschmecken verwenden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 35 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
