Zutatenliste
Für 4 Stück
Für die Canapés
• 100 ml Rotwein
• 4 Birnenspalten
• 4 runde Scheiben Pumpernickel
• 100 g Brie
• 4 Walnusskerne
• Etwas Zucker
• Etwas Zimt
So wird's gemacht
Birnen pochieren
• Den Rotwein mit etwas Zucker und Zimt in einem kleinen Topf aufkochen und leicht einkochen lassen.
• Die Birnenspalten vorsichtig in den Sud geben und einige Minuten pochieren.
• Die Birnen im Sud vollständig abkühlen lassen, anschließend herausnehmen und gut abtropfen lassen.
Canapés belegen
• Den Brie entrinden und auf die Pumpernickelscheiben legen.
• Je eine pochierte Birnenspalte auf den Brie setzen.
• Mit einem Walnusskern garnieren.
Servieren
• Die Canapés frisch zubereitet als feine Vorspeise oder als Bestandteil eines festlichen Buffets servieren.
Tipp
Die Birnen können bereits einige Stunden vorher im Gewürzsud vorbereitet werden. Kurz vor dem Servieren belegt, bleiben die Canapés besonders frisch und der Pumpernickel angenehm saftig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
