Zutatenliste
Für 12 Stück
Für die Kalbslebercreme
• 200 g Kalbsleberwurst
• 50 g Pistazienkerne
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• 3 EL trockener Sherry
Für die Canapés
• 12 Scheiben Meterbrot
• Butter zum Bestreichen
So wird's gemacht
Kalbslebercreme zubereiten
• Die Kalbsleberwurst mit einem Kochlöffel oder Handrührgerät schaumig rühren.
• Die Pistazien sehr fein hacken und einige zum Garnieren beiseitelegen.
• Die gehackten Pistazien unter die Leberwurst rühren.
• Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und trockenem Sherry abschmecken.
Canapés belegen
• Die Scheiben Meterbrot dünn mit Butter bestreichen.
• Die Kalbslebercreme in einen Spritzbeutel füllen und dekorativ auf die Brotscheiben spritzen.
Garnieren
• Die Canapés mit den beiseitegelegten gehackten Pistazien bestreuen.
Servieren
• Die Canapés gut gekühlt als Vorspeise oder auf einem festlichen Buffet servieren.
Tipp
Die Kalbslebercreme schmeckt besonders aromatisch, wenn sie vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. Die Canapés erst kurz vor dem Anrichten belegen, damit das Brot frisch bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
