Zutatenliste
Für 8 Stück
Für die Käsesahne
• 100 g Schnittkäse mit Senfkörnern
• 125 ml süße Sahne
Für die Canapés
• 8 dünne Baguettescheiben
• Butter zum Bestreichen
• 8 kleine Salatblätter
• 8 Scheiben Räucherlachs (à ca. 25 g)
• 1 TL gefriergetrocknete grüne Pfefferkörner
• Etwas frische Petersilie zum Garnieren
So wird's gemacht
Käsesahne zubereiten
• Den Schnittkäse fein reiben.
• Die Sahne steif schlagen und vorsichtig mit dem geriebenen Käse vermengen.
• Die Käsesahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen.
Canapés vorbereiten
• Die Baguettescheiben dünn mit Butter bestreichen und auf einer Servierplatte anrichten.
• Die Salatblätter waschen, trocken tupfen und auf die Brotscheiben legen.
• Den Räucherlachs bei Bedarf von dunklen Rändern befreien, locker zusammenrollen und jeweils auf einem Salatblatt platzieren.
Garnieren
• Die grünen Pfefferkörner mit der flachen Seite eines Messers grob zerdrücken.
• Die Käsesahne dekorativ auf die Canapés spritzen.
• Mit den zerstoßenen Pfefferkörnern und frischer Petersilie garnieren.
Servieren
• Die Lachs-Canapés gut gekühlt als Vorspeise oder als edles Fingerfood auf einem Buffet servieren.
Tipp
Die Käsesahne kann einige Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Die Canapés sollten erst kurz vor dem Servieren fertig belegt werden, damit Baguette und Salat frisch bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
