Zutatenliste
Für 32 Stück
Für die Wurstcreme
• 1 kleine Chilischote
• 100 g Schlagsahne
• 200 g feine Teewurst
• Salz (nach Geschmack)
• Frisch gemahlener Pfeffer
Für die Taler
• 1/2 Salatgurke
• 1/2 rote Paprikaschote
• 1 Lauchzwiebel
• 16 kleine, runde Pumpernickelscheiben
• 16 Cracker
• 2 hart gekochte Eier, in Scheiben geschnitten
• Einige Basilikumblätter
• Grüne Oliven, in Scheiben geschnitten
• Bunter Pfeffer zum Bestreuen
So wird's gemacht
Wurstcreme zubereiten
• Die Chilischote putzen, entkernen und in sehr feine Würfel schneiden.
• Die Schlagsahne steif schlagen.
• Die Teewurst und die Chilischotenwürfel unterheben und alles zu einer glatten Creme verrühren.
• Nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
• Die Creme in einen Spritzbeutel füllen.
Zutaten vorbereiten
• Die Salatgurke in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden.
• Die Paprikaschote putzen und in kleine Rauten schneiden.
• Die Lauchzwiebel in feine Ringe oder kleine Sträußchen schneiden.
Taler belegen
• Die Pumpernickelscheiben mit Gurkenscheiben belegen.
• Die Cracker jeweils mit einer Eierscheibe belegen.
• Auf alle Häppchen die Wurstcreme dekorativ aufspritzen.
• Mit Paprikarauten, Lauchzwiebeln, Basilikum und Olivenscheiben verzieren.
• Nach Belieben mit buntem Pfeffer bestreuen.
Servieren
• Die pikanten Taler frisch zubereitet und gut gekühlt als Fingerfood oder auf einem Partybuffet servieren.
Tipp
Die Wurstcreme kann bereits einige Stunden im Voraus zubereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Die Cracker und Pumpernickeltaler sollten erst kurz vor dem Servieren belegt werden, damit sie schön knusprig bleiben.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Kühlzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 45 Minuten
