Zutatenliste
Für 40 Stück
Für die Mini-Buletten
• 1 Brötchen vom Vortag
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 600 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• 2 TL mittelscharfer Senf
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Edelsüßes Paprikapulver
Für die Garnitur
• 10 kleine Kirschtomaten
• 50–100 g Fetakäse
• Ca. 10 mit Paprika gefüllte Oliven
• 10 kleine Cornichons
• 40 Holzspießchen
Außerdem
• Backpapier
So wird's gemacht
Hackmasse zubereiten
• Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
• Die Zwiebel schälen und fein hacken.
• Den Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden.
• Das Brötchen gut ausdrücken und mit Hackfleisch, Ei, Senf, Zwiebel und Schnittlauch gründlich verkneten.
• Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver kräftig würzen.
Mini-Buletten backen
• Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (175 °C Umluft) vorheizen.
• Mit angefeuchteten Händen etwa 40 kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
• Die Mini-Buletten 20–25 Minuten goldbraun backen.
Garnieren
• Die Kirschtomaten waschen.
• Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden.
• Die Cornichons nach Bedarf halbieren.
• Jeweils Tomaten, Fetawürfel, Oliven oder Cornichons mit Holzspießchen auf den Mini-Buletten befestigen.
Servieren
• Die bunten Mini-Buletten warm oder kalt als Fingerfood oder auf einem Partybuffet servieren.
Tipp
Die Mini-Buletten lassen sich hervorragend vorbereiten und schmecken auch kalt. Für eine besonders abwechslungsreiche Optik können die verschiedenen Garnituren gleichmäßig auf die Buletten verteilt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Backzeit: ca. 20–25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
