Zutatenliste
Für 16 Stück
Für die Feigen
• 4 frische Feigen
• 100 ml Traubensaft oder Rotwein
• 60 g Käse (z. B. Edamer)
• 100 g Schwarzwälder Bauchspeck (1 Packung)
• 2 EL Pflanzenöl
Außerdem
• 16 Holzspieße
So wird's gemacht
Feigen vorbereiten
• Die Feigen waschen, putzen und vierteln.
• Die Feigenviertel im Traubensaft oder Rotwein etwa 30 Minuten ziehen lassen.
• Den Käse in kleine Würfel schneiden.
Füllen und umwickeln
• Je einen Käsewürfel vorsichtig in ein Feigenviertel drücken.
• Jedes Feigenstück mit einer Scheibe Bauchspeck umwickeln und mit einem Holzspieß fixieren.
Braten
• Das Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
• Die gefüllten Feigen im Speckmantel rundherum etwa 5 Minuten knusprig braten.
Servieren
• Die gefüllten Feigen warm als Fingerfood, Vorspeise oder als besondere Ergänzung eines Buffets servieren.
Tipp
Die Kombination aus süßen Feigen, würzigem Speck und geschmolzenem Käse schmeckt besonders aromatisch. Die Feigen nach dem Einlegen gut abtropfen lassen, damit der Speck beim Braten schön knusprig wird.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Bratzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
