Zutatenliste
Für 40 Stück
Für die Hackbällchen
• 1 Brötchen vom Vortag
• 1 Zwiebel
• 150 g Fetakäse
• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 Ei
• Salz
• Frisch gemahlener Pfeffer
• Edelsüßes Paprikapulver
• 1 TL Oregano oder Thymian
• 2–3 EL Öl
Für die Garnitur
• 5 Kirschtomaten
• 20 mit Paprika gefüllte Oliven
• 40 Cocktailspieße
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Das Brötchen in kaltem Wasser einweichen.
• Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
• Den Fetakäse in etwa 40 kleine Würfel schneiden.
Hackbällchen formen
• Das eingeweichte Brötchen gut ausdrücken.
• Mit Hackfleisch, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer, edelsüßem Paprikapulver und Oregano oder Thymian gründlich verkneten.
• Aus der Masse etwa 40 kleine Bällchen formen und jeweils einen Fetawürfel in die Mitte setzen. Den Käse vollständig mit der Hackmasse umschließen.
Braten
• Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
• Die Hackbällchen rundherum 5–6 Minuten goldbraun braten, bis sie durchgegart sind.
• Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
Garnieren
• Die Kirschtomaten waschen und vierteln.
• Jeweils ein Tomatenviertel auf 20 Hackbällchen und eine mit Paprika gefüllte Olive auf die übrigen 20 Hackbällchen stecken. Dafür Cocktailspieße verwenden.
Servieren
• Die Hack-Feta-Bällchen warm oder kalt als Fingerfood, Party-Snack oder Bestandteil eines Buffets servieren.
Tipp
Die Hackbällchen lassen sich gut vorbereiten und schmecken auch kalt hervorragend. Achten Sie darauf, den Fetakäse vollständig mit der Hackmasse zu umhüllen, damit er beim Braten nicht ausläuft.
Vorbereitungszeit: ca. 25 Minuten
Bratzeit: ca. 6 Minuten
Gesamtzeit: ca. 31 Minuten
