Hähnchen-Spieße mit Pflaumen

Zutatenliste

Für 12 Spieße

Für die Spieße

• 250 g getrocknete Pflaumen
• 250 ml trockener Weißwein oder Apfelsaft
• 150 g Bacon (Frühstücksspeck), in dünnen Scheiben
• 500 g Hähnchenbrustfilet
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Gemahlener Koriander
• 4 EL Öl

Außerdem

• 12 Schaschlikspieße

So wird's gemacht

Pflaumen vorbereiten

• Die getrockneten Pflaumen entsteinen und in einen kleinen Topf geben.
• Den Weißwein oder Apfelsaft angießen und die Pflaumen zugedeckt etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
• Die Pflaumen abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

Spieße vorbereiten

• Die Speckscheiben halbieren und jede Pflaume mit einem Stück Bacon umwickeln.
• Das Hähnchenbrustfilet kalt abspülen, trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
• Das Fleisch mit frisch gemahlenem Pfeffer und gemahlenem Koriander würzen.
• Die Speckpflaumen und die Hähnchenwürfel abwechselnd auf die Schaschlikspieße stecken.

Braten

• Das Öl in einer oder zwei Pfannen erhitzen.
• Die Spieße bei mittlerer Hitze rundherum etwa 10 Minuten braten, bis das Hähnchen vollständig gegart und der Speck knusprig ist.

Servieren

• Die Hähnchen-Spieße mit Pflaumen heiß als Fingerfood, Hauptgericht oder Bestandteil eines Buffets servieren.

Tipp

Wer Holzspieße verwendet, sollte diese vor dem Aufspießen etwa 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Braten nicht so leicht verbrennen. Die Kombination aus saftigem Hähnchen, würzigem Bacon und süßen Pflaumen sorgt für ein besonders harmonisches Aroma.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kochzeit: ca. 5 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten