Zutatenliste
Für 8 Portionen
Für den belegten Mozzarella
• 1 Glas (280 g) Peperoni grigliati (gegrillte Paprika mit Knoblauch)
• 2 EL schwarze Oliven
• 100 g getrocknete Tomaten in Öl
• 375 g Mozzarella
• 100 g italienische Salami
• 100 g Coppa (luftgetrockneter Schweinenacken)
• Frisch gemahlener Pfeffer
Außerdem
• Holzspießchen
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
• Die gegrillten Paprika mit dem Knoblauch, die Oliven und die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen. Etwa 2 EL des Tomatenöls auffangen und beiseitestellen.
• Die Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
• Den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Belegen
• Die Mozzarellascheiben nach Belieben mit Paprika, Knoblauch, Oliven, getrockneten Tomaten sowie italienischer Salami oder Coppa belegen.
• Die Beläge jeweils mit einem Holzspießchen fixieren.
Abschmecken
• Den belegten Mozzarella mit dem aufgefangenen Tomatenöl beträufeln.
• Mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Servieren
• Den Mozzarella gut gekühlt auf einer Platte anrichten und als Vorspeise, Antipasti oder Fingerfood servieren.
Tipp
Für ein besonders schönes Buffet können die Mozzarellascheiben abwechslungsreich mit verschiedenen Belägen kombiniert werden. Kurz vor dem Servieren mit dem Tomatenöl beträufeln, damit der Käse frisch und saftig bleibt.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
