Zutatenliste
Für 30 Stück
Für die Käse-Bällchen
• 150 g Pumpernickel, fein gehackt
• 150 g Doppelrahm-Weichkäse mit Blauschimmel, zimmerwarm
Zum Wälzen
• 2 EL Pistazien, fein gehackt
• 2 EL geschälte Mandeln, fein gehackt
So wird's gemacht
Käsemasse zubereiten
• Den fein gehackten Pumpernickel mit dem zimmerwarmen Blauschimmel-Weichkäse gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige, formbare Masse entsteht.
Bällchen formen
• Aus der Masse etwa 30 nussgroße Kugeln formen.
Kugeln wälzen
• Die gehackten Pistazien und Mandeln miteinander vermischen.
• Die Käse-Bällchen darin rundum wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
Kühlen
• Die Pumpernickel-Käse-Bällchen bis zum Servieren zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Servieren
• Die gut gekühlten Käse-Bällchen als Fingerfood, auf einer Käseplatte oder als Bestandteil eines Buffets servieren.
Tipp
Die Bällchen lassen sich hervorragend einen Tag im Voraus zubereiten. Sollte die Käsemasse beim Formen zu weich sein, vorab etwa 30 Minuten kühlen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
