Zutatenliste

Für 8 Portionen

Für die Würstchen

• 8 Wiener Würstchen
• 2 Packungen TK-Blätterteig (à 300 g)
• 300 g Edamer, gerieben
• Mehl zum Ausrollen

Zum Bestreichen

• 1 Eigelb

So wird's gemacht

Blätterteig vorbereiten

• Den Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
• Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
• Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen.
• In 8 Rechtecke schneiden, die rund 2 cm länger als die Würstchen sind.

Würstchen einrollen

• Je ein Wiener Würstchen auf ein Teigrechteck legen.
• Den geriebenen Edamer gleichmäßig darüber verteilen.
• Die kurzen Teigenden einschlagen und die Würstchen fest im Blätterteig einrollen.
• Die Blätterteigröllchen mit der Naht nach unten auf ein mit kaltem Wasser abgespültes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen.

Würstchen backen

• Das Eigelb verquirlen und die Blätterteigröllchen damit gleichmäßig bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 10–15 Minuten goldbraun und knusprig backen.

Servieren

• Die Würstchen in Blätterteig heiß oder lauwarm servieren.
• Sie eignen sich hervorragend als Party-Snack, Fingerfood oder kleiner Imbiss.

Beilagen-Tipp

Dazu passen besonders gut:

• Senf oder Ketchup
• Kräuterquark
• Kartoffelsalat
• Gemischter Blattsalat

Tipp

Für eine besonders knusprige Oberfläche den Blätterteig erst unmittelbar vor dem Backen mit Eigelb bestreichen. Wer möchte, kann die Röllchen zusätzlich mit Sesam, Mohn oder Kümmel bestreuen und so geschmacklich variieren.

Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 10–15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten