Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Reisgericht
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Stängel frischer Koriander
- 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 3 EL Öl
- 150 g Maiskörner, Erbsen und rote Paprikawürfel (frisch oder tiefgekühlt)
- 750 g gekochter, abgekühlter Reis (aus ca. 250 g ungekochtem Reis)
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL helle Sojasauce
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Koriander waschen und Stiele sowie Blätter grob hacken.
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit einer Gabel in Stücke zerpflücken.
Reis anbraten
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Den Knoblauch darin goldgelb anbraten.
- Den Thunfisch und das Gemüse hinzufügen und unter Rühren etwa 2 Minuten mitbraten.
- Den gekochten Reis dazugeben und gut vermengen.
- Fischsauce und Sojasauce hinzufügen.
- Alles weitere 2 Minuten unter ständigem Rühren anbraten, bis der Reis gleichmäßig erhitzt ist.
- Nach Belieben nochmals abschmecken.
Fertigstellen
- Den gebratenen Reis auf Teller verteilen.
- Mit dem gehackten Koriander bestreuen und sofort servieren.
Servieren
- Den Thunfischreis heiß servieren.
- Nach Belieben mit Limettenspalten oder zusätzlicher Sojasauce reichen.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Gurken- oder Krautsalat passt hervorragend zu diesem asiatisch inspirierten Reisgericht. Auch Frühlingsrollen oder gebratenes Gemüse sind eine ideale Ergänzung.
Tipp
Für besonders lockeren Bratreis eignet sich gekochter Reis vom Vortag am besten. Er enthält weniger Feuchtigkeit und bleibt beim Braten schön körnig.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
