Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für die Hackröllchen
- 1 kleine Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- ½ Bund Petersilie
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 3 EL Semmelbrösel
- 1 großes Ei
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Für die Füllung
- 200 g mittelalter Gouda
So wird's gemacht
Hackfleischmasse vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- 1 TL Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anschwitzen.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Hackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Petersilie und die abgekühlten Zwiebeln in einer Schüssel vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich verkneten.
Hackröllchen formen
- Den Gouda in fingerlange und etwa fingerdicke Streifen schneiden.
- Die Käsestücke vollständig mit der Hackfleischmasse umhüllen und zu gleichmäßigen Röllchen formen.
Hackröllchen braten
- Das restliche Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Hackröllchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten.
- Anschließend etwa 20 Minuten fertig garen und dabei regelmäßig wenden.
Servieren
- Die Hackröllchen heiß auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
- Sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Zu den gefüllten Hackröllchen passen Bratkartoffeln, Kartoffelpüree oder knusprige Ofenkartoffeln besonders gut. Ein gemischter Salat oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Möhren runden das Gericht hervorragend ab.
Tipp
Damit der Käse beim Braten nicht ausläuft, sollten die Gouda-Streifen vollständig von der Hackfleischmasse umschlossen sein. Wer eine würzigere Variante bevorzugt, kann statt Gouda auch Emmentaler oder Bergkäse verwenden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Bratzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
