Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für das Gratin
- 250 g Mortadella
- 250 g Rigatoni
- 500 g Magerquark
- 250 ml Sahne
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL frischer Oregano oder 1 TL getrockneter Oregano
- 2 TL frischer Thymian oder 1 TL getrockneter Thymian
Außerdem
- 2 Bund Schnittlauch
- Fett für die Auflaufform
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Mortadella von der Haut befreien und in feine Streifen schneiden.
- Die Rigatoni in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Die Nudeln abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
- Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
Gratin vorbereiten
- Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Magerquark, Mortadella und Rigatoni in einer großen Schüssel vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Thymian kräftig würzen.
- Den Schnittlauch unterheben.
- Eine Auflaufform einfetten.
- Die Nudelmischung gleichmäßig in die Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
- Die Sahne gleichmäßig darüber gießen.
Gratin backen
- Das Gratin auf der mittleren Schiene des Backofens etwa 20 Minuten goldgelb überbacken.
Servieren
- Das Rigatoni-Gratin direkt aus dem Ofen heiß servieren.
- Nach Belieben mit etwas frischem Schnittlauch bestreuen.
Beilagen-Tipp
Zu diesem herzhaften Nudelgratin passt ein frischer Tomatensalat besonders gut. Auch ein knackiger Blattsalat mit einem leichten Essig-Öl-Dressing oder knuspriges Baguette sind passende Begleiter.
Tipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann das Gratin vor dem Backen mit etwas geriebenem Parmesan oder würzigem Bergkäse bestreut werden. Das Gericht eignet sich außerdem hervorragend zur Resteverwertung und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr gut.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
