Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 1 Kopfsalat
- 500 g Tomaten
- 1 Dose Thunfisch in Öl (ca. 150 g Abtropfgewicht)
- 24 schwarze Oliven
Für die Vinaigrette
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weinessig
- etwas Öl aus der Thunfischdose
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Messerspitze Kräuter der Provence
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Den Kopfsalat von den äußeren Blättern befreien, putzen, gründlich waschen und trocken schleudern.
- Die Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf vier Tellern oder einer großen Servierplatte verteilen.
- Die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Tomatenscheiben dekorativ auf dem Salat anrichten.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und dabei etwas vom Öl auffangen.
- Den Thunfisch mit einer Gabel in grobe Stücke zerteilen und auf dem Salat verteilen.
- Die schwarzen Oliven darübergeben.
Vinaigrette zubereiten
- Das aufgefangene Thunfischöl mit dem Olivenöl und dem Weinessig verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Kräuter der Provence zwischen den Fingern leicht zerreiben und unter die Vinaigrette mischen.
Salat fertigstellen
- Die Vinaigrette gleichmäßig über den Salat träufeln.
- Den Salat sofort servieren.
Servieren
- Die Salade niçoise frisch und gut gekühlt servieren.
- Nach Belieben mit einigen zusätzlichen Kräutern der Provence oder frischem Basilikum garnieren.
Beilagen-Tipp
Zu diesem mediterranen Salat passt knuspriges Baguette oder Ciabatta hervorragend. Auch als leichte Hauptmahlzeit mit einem Glas trockenem Weißwein ist er ideal.
Tipp
Für eine besonders authentische Salade niçoise sollten sonnengereifte Tomaten und hochwertiger Thunfisch verwendet werden. Wer den Salat noch reichhaltiger mag, ergänzt ihn mit hartgekochten Eiern oder blanchierten grünen Bohnen.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
