Zutatenliste
Für 4 Portionen
Für den Salat
- 300 g Knollensellerie
- 200 g leicht säuerliche Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- Salz
- 50 g Walnusskerne
Für das Dressing
- 100 g Salatmayonnaise
- 100 g Sahne
- 1/2 TL Zucker
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Den Knollensellerie gründlich waschen, schälen und trocken tupfen.
- Die Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen.
- Sellerie und Äpfel zunächst in feine Scheiben hobeln und anschließend in feine Stifte schneiden.
- Den Zitronensaft mit etwas Salz verrühren.
- Die Sellerie- und Apfelstifte sofort mit der Zitronenmischung vermengen, damit sie nicht braun werden.
Dressing zubereiten
- Die Walnusskerne grob hacken.
- Die Salatmayonnaise mit der Sahne und dem Zucker glatt verrühren.
- Das Dressing unter die Sellerie- und Apfelstifte mischen.
Fertigstellen
- Den Waldorfsalat in eine Servierschüssel oder auf Teller füllen.
- Mit den gehackten Walnüssen bestreuen.
Servieren
- Den Waldorfsalat gut gekühlt servieren.
- Nach Belieben mit einigen Walnusshälften oder dünnen Apfelspalten garnieren.
Beilagen-Tipp
Der Waldorfsalat passt hervorragend zu Geflügel, kaltem Braten oder geräuchertem Schinken. Auch als Vorspeise mit frischem Baguette oder Vollkornbrot schmeckt er ausgezeichnet.
Tipp
Der Salat gewinnt an Aroma, wenn er vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen kann. Für eine fruchtige Note können zusätzlich einige halbierte Weintrauben oder getrocknete Cranberrys untergemischt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
Kühlzeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
