Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Lachsfilet
- 100 g Lachsfilet
- Salz
- schwarzer Pfeffer
- 2 TL Rapsöl
Für die grüne Soße
- 2 EL TK-Kräutermischung
- 1 kleine Gewürzgurke
- 2 TL Essig
- ½ TL scharfer Senf
- 100 g Joghurt
- Salz
- schwarzer Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Das Lachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Von beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
- Die Gewürzgurke in kleine Würfel schneiden.
Grüne Soße zubereiten
- Die Kräutermischung und die Gurkenwürfel mit Essig, Senf und 1 TL Rapsöl verrühren.
- Den Joghurt unterheben.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Lachs braten
- Das restliche Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Das Lachsfilet bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, bis es gar ist.
Servieren
- Das Lachsfilet auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
- Mit der grünen Soße überziehen und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu schmecken Pellkartoffeln besonders gut. Auch Salzkartoffeln oder ein frischer Blattsalat passen hervorragend zu diesem Gericht.
Tipp
Für eine besonders frische Note kann die grüne Soße mit etwas fein geriebener Zitronenschale oder frischem Dill verfeinert werden. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
