Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Fisch
- 1 Fischfilet (ca. 150 g)
- 1 EL frisch geriebener Meerrettich
- 1 EL Petersilie
Für das Gemüse
- 50 g Möhren
- 50 g weiße Zwiebel
- 50 g Stangensellerie
Für die Marinade
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Kapern
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Fischfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Aus Alufolie ein kleines Nest formen und das Fischfilet hineinlegen.
- Die Möhren schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
- Den Stangensellerie putzen und in feine Stifte schneiden.
Marinade zubereiten
- Apfelessig, Olivenöl und Kapern miteinander verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Fisch backen
- Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Fischfilet verteilen.
- Die Marinade darübergeben.
- Den Fisch auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen etwa 10–12 Minuten backen.
Servieren
- Den gebackenen Fisch mit frisch geriebenem Meerrettich und gehackter Petersilie bestreuen.
- Sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Salzkartoffeln, Petersilienkartoffeln oder Reis. Ein frischer Blattsalat rundet das Gericht hervorragend ab.
Tipp
Wer den Meerrettichgeschmack etwas milder mag, kann ihn erst direkt vor dem Servieren über den heißen Fisch streuen. Ein Spritzer Zitronensaft sorgt zusätzlich für eine frische Note.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 10–12 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25–30 Minuten
