Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Fisch
- 180 g Seelachsfilet
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Für den Belag
- 50 g Champignons
- 20 g Zwiebelwürfel
- 10 g saure Sahne
- 10 g geriebener Käse (30 % F. i. T.)
- 4 g Paniermehl
- 5 g Margarine
- etwas Margarine zum Einfetten der Auflaufform
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine feuerfeste Auflaufform leicht mit Margarine einfetten.
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Pilzbelag zubereiten
- Die Margarine in einer Pfanne erhitzen.
- Die Champignons und die Zwiebelwürfel darin etwa 10 Minuten dünsten.
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Fisch vorbereiten
- Das Seelachsfilet unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- Mit Zitronensaft beträufeln.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Fischfilet in die vorbereitete Auflaufform legen.
Überbacken
- Die Pilz-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Fisch verteilen.
- Die saure Sahne darübergeben.
- Mit dem geriebenen Käse und dem Paniermehl bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.
Servieren
- Den überbackenen Fisch direkt aus dem Ofen auf einem vorgewärmten Teller anrichten und heiß servieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Petersilienkartoffeln, Butterreis, Kartoffelpüree oder ein frischer Blattsalat. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen harmoniert hervorragend mit dem Gericht.
Tipp
Für eine besonders knusprige Kruste kann etwas Parmesan unter den geriebenen Käse gemischt werden. Frische Kräuter wie Petersilie oder Dill verleihen dem Gericht zusätzlich ein feines Aroma.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch- und Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
