Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Garnelen
- 5 Riesengarnelen
- 1 EL Öl
- Salz
- 1 EL Zitronensaft
Für die Chilisauce
- ½ Dose geschälte Tomaten (ca. 212 g)
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- ½ EL Thymian
- 2 EL Öl
- Salz
- ¼–½ TL Sambal Oelek
- 1 Prise Zucker
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Garnelen schälen und auf zwei Holzspieße stecken.
- Die geschälten Tomaten abtropfen lassen, kurz abspülen und halbieren.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
Chilisauce zubereiten
- 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den Knoblauch, die getrockneten Tomatenstreifen und den Thymian darin kurz anbraten.
- Die halbierten Dosentomaten hinzufügen.
- Mit Salz, Sambal Oelek und einer Prise Zucker würzen.
- Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten offen köcheln lassen.
Garnelen braten
- Das restliche Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen.
- Die Garnelenspieße von jeder Seite etwa 2 Minuten sanft braten.
- Mit Salz und Zitronensaft würzen.
Servieren
- Die Chili-Garnelen zusammen mit der würzigen Tomatensauce auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
Beilagen-Tipp
Dazu passt locker gekochter Basmatireis oder Jasminreis. Auch frisches Baguette oder ein knackiger Blattsalat harmonieren hervorragend mit der pikanten Sauce.
Tipp
Für noch mehr Aroma können die Garnelen vor dem Braten etwa 15 Minuten in etwas Olivenöl, Zitronensaft und Knoblauch mariniert werden. Wer es besonders scharf mag, ergänzt die Sauce mit frischer Chili oder etwas zusätzlichem Sambal Oelek.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Koch- und Bratzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
