Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Gemüse-Reis-Pfanne
- ½ TL Korianderkörner
- 1 Messerspitze Rosenpaprika
- 400 g TK-Gartengemüse
- 60 g Reis (gekocht ca. 150 g)
- etwas Zitronensaft
- etwas frischer Schnittlauch
- Petersilie oder Kresse
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Korianderkörner in einem Mörser grob zerstoßen.
- Schnittlauch, Petersilie oder Kresse waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Den gekochten Reis bereithalten.
Gemüse garen
- Das TK-Gartengemüse zusammen mit den zerstoßenen Korianderkörnern und dem Rosenpaprika in eine große Pfanne geben.
- Das Gemüse nach Packungsanweisung garen.
Reis hinzufügen
- Das Gemüse in der Pfanne etwas zur Seite schieben.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und einige Minuten mit erhitzen.
- Anschließend Reis und Gemüse gründlich miteinander vermengen.
Abschmecken
- Mit etwas Zitronensaft verfeinern.
- Die gehackten Kräuter unterheben oder darüberstreuen.
Servieren
- Die Gemüse-Reis-Pfanne heiß auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie, Kresse oder Schnittlauch garnieren.
Beilagen-Tipp
Die Gemüse-Reis-Pfanne schmeckt hervorragend als leichtes Hauptgericht oder als Beilage zu gebratenem Hähnchen, Fisch oder Tofu. Ein frischer Blattsalat rundet die Mahlzeit perfekt ab.
Tipp
Für mehr Biss können kurz vor dem Servieren geröstete Sonnenblumenkerne oder Cashewkerne darübergestreut werden. Wer es etwas würziger mag, ergänzt die Pfanne mit einer Prise Curry, Chiliflocken oder etwas geriebenem Parmesan.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Garzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
