Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Rösti
- 4 Pellkartoffeln
- 100 g geriebener Emmentaler
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Majoran
- 2 EL Butter
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Pellkartoffeln schälen und grob raspeln.
- Die geriebenen Kartoffeln mit dem Emmentaler vermengen.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Majoran würzen.
Rösti braten
- Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Kartoffel-Käse-Mischung hineingeben.
- Mit einem Pfannenwender oder Löffel zu einem flachen Rösti zusammendrücken.
- Bei mittlerer Hitze etwa 6–8 Minuten goldbraun braten.
- Den Rösti vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls 6–8 Minuten goldbraun und knusprig braten.
Servieren
- Den Käse-Rösti heiß auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen ein knackiger Blattsalat, Tomatensalat oder Gurkensalat hervorragend. Auch Kräuterquark, Sauerrahm oder ein Spiegelei ergänzen den Rösti ideal.
Tipp
Besonders knusprig wird der Rösti, wenn die geraspelten Kartoffeln vor dem Vermengen leicht ausgedrückt werden. Für noch mehr Geschmack können fein gewürfelte Zwiebeln oder Speckwürfel mit angebraten werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
