Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Gratin
- 125 g Pellkartoffeln vom Vortag
- ½ Zwiebel
- ½ rote Paprikaschote
- 40 g geriebener Käse
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Butter zum Einfetten der Auflaufform
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Pellkartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe oder dünne Scheiben schneiden.
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Gemüse blanchieren
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- Die Paprikastreifen und die Zwiebelscheiben etwa 3 Minuten blanchieren.
- Anschließend in ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Gratin schichten
- Kartoffelscheiben, Paprika und Zwiebeln abwechselnd dachziegelartig in die vorbereitete Auflaufform schichten.
- Jede Schicht leicht mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen.
Überbacken
- Das Kartoffelgratin im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun geschmolzen ist.
Servieren
- Das Kartoffelgratin heiß servieren.
- Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Beilagen-Tipp
Das Gratin passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Auch ein knackiger Blattsalat oder Gurkensalat ergänzt die Mahlzeit ideal.
Tipp
Für eine cremigere Variante können vor dem Überbacken 2–3 EL Sahne über die Kartoffeln gegossen werden. Wer es würziger mag, mischt etwas Parmesan oder Bergkäse unter den geriebenen Käse.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 3 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
