Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Auflauf
- 50 g Bandnudeln
- Salz
- 1 rote Paprikaschote (ca. 150 g)
- 75 g TK-Erbsen
- 30 g gekochter Schinken, in Streifen
- 1 Ei (Größe M)
- 100 ml Milch (1,5 % Fett)
- ½ TL getrockneter Basilikum
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas Fett zum Einfetten der Auflaufform
Zum Garnieren
- frische Basilikumblätter
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform leicht einfetten.
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Nudeln kochen
- Einen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Bandnudeln nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Gemüse vorbereiten
- Eine Pfanne leicht einfetten und erhitzen.
- Die Paprikastreifen kurz anbraten.
- Die TK-Erbsen hinzufügen und kurz mitgaren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Auflauf zusammensetzen
- Die Bandnudeln als lockeres Nest in die vorbereitete Auflaufform legen.
- Das Gemüse und die Schinkenstreifen gleichmäßig darauf verteilen.
- Das Ei mit der Milch verquirlen.
- Mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Basilikum würzen.
- Die Eiermilch gleichmäßig über den Auflauf gießen.
Überbacken
- Den Auflauf im vorgeheizten Backofen etwa 12–15 Minuten backen, bis die Eiermasse gestockt und die Oberfläche leicht gebräunt ist.
Servieren
- Den Nudel-Schinken-Auflauf heiß servieren.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Blattsalat oder Tomatensalat passt hervorragend zu diesem Auflauf. Auch ein Gurkensalat mit Joghurt-Dressing ergänzt das Gericht ideal.
Tipp
Für eine besonders würzige Variante kann zusätzlich etwas geriebener Gouda oder Emmentaler vor dem Backen über den Auflauf gestreut werden. Wer mehr Gemüse möchte, ergänzt Zucchini, Champignons oder Brokkoliröschen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
