Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Nudelgericht
- 40 g Spaghetti
- 50 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel
- 100 g Austernpilze
- 2 Tomaten
- 1 EL Öl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Oregano
Zum Servieren
- geriebener Käse (nach Belieben)
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Austernpilze putzen und in mundgerechte Stücke zerteilen.
- Die Tomaten waschen, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Austernpilzsauce zubereiten
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
- Die Zwiebelwürfel und die Austernpilze hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- Die Tomaten dazugeben.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Sauce etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.
Servieren
- Die Spaghetti auf einem Teller anrichten.
- Die Austernpilzsauce darüber verteilen.
- Nach Belieben mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Blattsalat oder Tomatensalat passt hervorragend zu diesem Pastagericht. Auch knuspriges Baguette eignet sich gut als Beilage.
Tipp
Für eine besonders aromatische Sauce können zusätzlich eine Knoblauchzehe oder etwas frische Petersilie mitgegart werden. Wer die Sauce cremiger mag, rührt kurz vor dem Servieren einen Esslöffel Crème fraîche oder Sahne unter.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
