Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Nudelgericht
- 50 g Spaghetti
- 75 g rohe Garnelen oder Shrimps (ohne Kopf und Schale)
- 4 Lauchzwiebeln (ca. 125 g)
- ½ Knoblauchzehe
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet oder TK)
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Garnelen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung, etwa 8–10 Minuten, bissfest garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Garnelen anbraten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Garnelen darin von jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Lauchzwiebeln dünsten
- Die Lauchzwiebeln in das Bratfett geben.
- Unter gelegentlichem Wenden 2–3 Minuten dünsten.
- Bei Bedarf 2 EL Wasser hinzufügen.
Fertigstellen
- Die gekochten Spaghetti zu den Lauchzwiebeln geben und gut vermengen.
- Die Garnelen wieder hinzufügen.
- Alles nochmals kurz erhitzen und abschmecken.
Servieren
- Die Spaghetti mit den Knoblauch-Garnelen auf einem vorgewärmten Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder etwas geriebenem Zitronenabrieb garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Rucola- oder Blattsalat mit Zitronendressing passt hervorragend zu diesem leichten Pastagericht. Auch knuspriges Ciabatta oder Baguette eignet sich ideal als Beilage.
Tipp
Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren unterstreicht das Aroma der Garnelen. Wer es etwas schärfer mag, kann zusätzlich eine Prise Chiliflocken oder fein gehackte frische Chili mit dem Knoblauch anbraten.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 20 Minuten
