Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Nudelgericht
- 125 g Spaghetti
- Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 kleine Dose Ananas
- 70 g Tomatenmark
- Salz
- Cayennepfeffer
- italienische Kräuter
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
- Die Ananas in kleine Stücke schneiden.
Spaghetti kochen
- Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Ananassauce zubereiten
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Die Ananasstücke und das Tomatenmark hinzufügen.
- Nach und nach etwas Ananassaft einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Mit Salz, italienischen Kräutern und reichlich Cayennepfeffer würzen.
- Die Sauce einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Fertigstellen
- Die heißen Spaghetti auf einem Teller anrichten.
- Die scharfe Ananassauce darübergeben.
- Nach Belieben vorsichtig vermengen.
Servieren
- Sofort heiß servieren.
- Nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer grüner Salat oder Rucolasalat passt hervorragend zu diesem süß-scharfen Pastagericht. Auch knuspriges Ciabatta oder Baguette ergänzt die Sauce sehr gut.
Tipp
Für noch mehr Aroma können zusätzlich fein gehackter Knoblauch oder frische Chiliringe mit den Zwiebeln angebraten werden. Wer die Sauce fruchtiger mag, gibt etwas mehr Ananassaft hinzu. Für eine herzhafte Variante passen gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen hervorragend dazu.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 25 Minuten
