Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Auflauf
- 125 g Käsetortellini
- 250 g Rahmspinat
- 125 g Mozzarella
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- etwas Olivenöl oder Butter zum Einfetten der Form
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl oder Butter einfetten.
- Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Spinat und Tortellini zubereiten
- Den Rahmspinat nach Packungsanweisung in einem Topf auftauen und erwärmen.
- Die Käsetortellini nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser garen.
- Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
Auflauf zusammensetzen
- Den Rahmspinat und die Tortellini in der vorbereiteten Auflaufform vermengen.
- Mit getrocknetem Basilikum, Salz, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einer Prise Muskat würzen.
- Die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
Überbacken
- Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens stellen.
- Den Auflauf etwa 40 Minuten backen, bis der Mozzarella goldgelb überbacken ist.
Servieren
- Den Tortellini-Spinat-Auflauf heiß servieren.
- Nach Belieben mit frischem Basilikum oder etwas geriebenem Parmesan garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein frischer Tomaten- oder Rucolasalat passt hervorragend zu diesem cremigen Auflauf. Auch knuspriges Ciabatta oder Baguette eignet sich als Beilage.
Tipp
Für eine würzigere Variante können zusätzlich Knoblauch, getrocknete Tomaten oder gebratene Champignons unter den Spinat gemischt werden. Wer eine knusprige Kruste bevorzugt, streut vor dem Backen etwas geriebenen Parmesan über den Mozzarella.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 40 Minuten
Gesamtzeit: ca. 55 Minuten
