Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Reispfanne
- 30 g Langkornreis
- knapp 100 ml Wasser
- Salz
- 75 g Schweineschnitzel
- 1 TL Öl
- 150 g TK-Balkangemüse
- 1 EL Tomaten-Chili-Sauce
- edelsüßes Paprikapulver
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Das Schweineschnitzel unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
Reis garen
- Knapp 100 ml Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen.
- Den Langkornreis hineingeben.
- Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten quellen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
Fleisch und Gemüse zubereiten
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Fleischstreifen darin rundherum goldbraun anbraten.
- Mit Salz und edelsüßem Paprikapulver würzen.
- Das tiefgekühlte Balkangemüse sowie 2 EL Wasser hinzufügen.
- Alles 5–7 Minuten dünsten, bis das Gemüse gar und noch bissfest ist.
Fertigstellen
- Den gegarten Reis unter Fleisch und Gemüse mischen.
- Die Tomaten-Chili-Sauce einrühren.
- Alles nochmals kurz erhitzen und nach Geschmack abschmecken.
Servieren
- Die Balkan-Reispfanne heiß auf einem Teller anrichten.
- Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein gemischter Blattsalat oder ein Gurkensalat mit Joghurt-Dressing passt hervorragend zu dieser würzigen Reispfanne. Auch ein Klecks Kräuterquark ergänzt das Gericht sehr gut.
Tipp
Für eine besonders aromatische Variante können zusätzlich frischer Knoblauch oder Zwiebelwürfel mit dem Fleisch angebraten werden. Wer es schärfer mag, ergänzt etwas Chili oder Ajvar. Statt Schweineschnitzel eignet sich auch Hähnchenbrust.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
