Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Reisfleisch
- 80 g Schweinefilet
- 35 g Möhren
- 40 g Porree
- 1 EL Speiseöl
- 2 EL Sojasauce
- 40 g Naturreis
- Obstessig
- Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- Worcestersauce
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Das Schweinefilet unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.
- Mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Die Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
- Den Porree putzen, gründlich waschen und ebenfalls in feine Streifen schneiden.
Naturreis kochen
- Den Naturreis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
- Bis zum Servieren warm halten.
Fleisch anbraten
- Das Speiseöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Die Schweinefiletstreifen darin rundherum scharf anbraten.
- Die Sojasauce und einen Schuss Obstessig hinzufügen und gut verrühren.
Gemüse schmoren
- Möhren und Porree zum Fleisch geben.
- Alles kurz mitbraten.
- Etwas Wasser angießen.
- Das Gericht etwa 5 Minuten zugedeckt schmoren lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Mit einigen Spritzern Worcestersauce abschmecken.
Servieren
- Den Naturreis auf einem Teller anrichten.
- Das Schweinefleisch mit dem Gemüse darüber oder daneben geben.
- Nach Belieben mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder frischer Petersilie garnieren.
Beilagen-Tipp
Ein Gurkensalat mit Sesam oder ein knackiger Blattsalat passt hervorragend zu diesem asiatisch inspirierten Reisgericht. Auch gedämpfter Brokkoli oder Pak Choi ergänzen das Gericht sehr gut.
Tipp
Für noch mehr asiatisches Aroma können frischer Ingwer und Knoblauch mit dem Fleisch angebraten werden. Wer es etwas schärfer mag, ergänzt Chiliflocken oder frische Chili. Mit etwas geröstetem Sesam als Topping erhält das Gericht zusätzlichen Geschmack und eine feine Knusprigkeit.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Kochzeit: ca. 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
