Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Eierkuchen
- 2 Eier
- 3 EL Wasser
- ½ EL Mehl
- 1 Prise Salz
Außerdem
- etwas Butter oder Pflanzenöl zum Ausbacken
So wird's gemacht
Teig zubereiten
- Eier, Wasser, Mehl und Salz in einer Schüssel gründlich verrühren, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht.
Eierkuchen ausbacken
- Etwas Butter oder Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Die Eiermasse hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Den Eierkuchen bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite goldgelb ist.
- Vorsichtig wenden und die zweite Seite ebenfalls goldgelb ausbacken.
Servieren
- Den Eierkuchen sofort heiß servieren.
- Nach Belieben herzhaft oder süß belegen.
Beilagen-Tipp
Herzhaft schmeckt der Eierkuchen mit frischen Kräutern, Schinken, Käse oder einem knackigen Salat. Für die süße Variante eignen sich Apfelmus, Marmelade oder frische Beeren.
Tipp
Für einen besonders lockeren Eierkuchen kann das Wasser durch Mineralwasser mit Kohlensäure ersetzt werden. Eine beschichtete Pfanne erleichtert das Wenden und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Backzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
