Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Omelett
- 1 Ei
- ½ EL Milch
- ½ Prise Salz
- etwas Öl zum Ausbacken
Für die Quarkfüllung
- 50 g Magerquark
- ½ EL Arrak
- Zucker nach Geschmack
- Saft von ¼ Zitrone
So wird's gemacht
Omelett zubereiten
- Das Ei mit der Milch und dem Salz in einer Schüssel gründlich verquirlen.
- Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
- Die Eiermasse hineingeben und bei mittlerer Hitze zu einem dünnen Omelett ausbacken.
- Das Omelett vorsichtig wenden und kurz von der zweiten Seite garen.
Quarkfüllung zubereiten
- Den Magerquark mit Arrak, Zitronensaft und Zucker glatt rühren.
- Die Quarkcreme gleichmäßig auf dem fertigen Omelett verstreichen.
Fertigstellen
- Das Omelett vorsichtig aufrollen.
- Nach Belieben in der Mitte schräg halbieren und auf einem Teller anrichten.
Servieren
- Das Quark-Omelett frisch servieren.
- Nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren garnieren.
Beilagen-Tipp
Frische Erdbeeren, Himbeeren oder ein fruchtiges Beerenkompott passen hervorragend dazu. Auch ein Klecks Schlagsahne oder Vanillesoße macht das Omelett zu einem feinen Dessert.
Tipp
Statt Arrak können auch Vanilleextrakt oder etwas geriebene Zitronenschale verwendet werden. Das Omelett sollte nur kurz gebacken werden, damit es weich bleibt und sich problemlos aufrollen lässt.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
