Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Salat
- 20 g Putenbrustaufschnitt
- 1 Nektarine
- 50 g Bleichsellerie
- 2 EL frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL kaltgepresstes Öl
- 1 TL Sojasauce
- 1 EL Honig
- 1 Prise Sesamsamen
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Putenbrustscheiben fächerförmig auf einem Teller anrichten.
- Die Nektarine waschen, entsteinen und in schmale Spalten schneiden.
- Die Nektarinenspalten mit etwas Orangensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
- Den Bleichsellerie waschen, die groben Fäden an der Außenseite entfernen und die Stangen in feine Scheiben schneiden.
Dressing zubereiten
- Den restlichen Orangensaft mit dem kaltgepressten Öl, der Sojasauce und dem Honig zu einem glatten Dressing verrühren.
Salat anrichten
- Die Putenbrust mit dem Dressing beträufeln.
- Den Sellerie und die Nektarinenspalten darauf verteilen.
- Den Salat mit den Sesamsamen bestreuen.
Servieren
- Den Salat sofort frisch servieren.
- Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder einigen Kräutern garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Vollkornbaguette, Ciabatta oder knuspriges Toastbrot. Auch ein kleiner Naturjoghurt ergänzt den fruchtig-herzhaften Salat hervorragend.
Tipp
Für ein noch intensiveres Aroma die Sesamsamen vor dem Bestreuen kurz in einer fettfreien Pfanne anrösten. Wer es etwas knackiger mag, kann zusätzlich einige gehackte Walnüsse oder Mandeln hinzufügen.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
