Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Salat
- ½ Kopf Eisbergsalat
- ¼ Salatgurke
- 1 Tomate
- ½ grüne Paprika
- 1 kleine Zwiebel
- 2 schwarze Oliven
- 30 g Schafskäse
Für das Dressing
- 1 EL Weißweinessig
- ½ TL Senf
- ½ EL Öl
- 1 TL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
So wird's gemacht
Salat vorbereiten
- Den Eisbergsalat putzen, waschen, gut abtropfen lassen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.
- Die Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Tomate waschen und je nach Größe vierteln oder achteln.
- Die Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- Die Oliven nach Bedarf entsteinen.
Dressing zubereiten
- Weißweinessig, Senf, Öl und die gehackten Kräuter in einer Schüssel verrühren.
- Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Salat anrichten
- Eisbergsalat, Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebel vorsichtig miteinander vermengen.
- Die Oliven hinzufügen.
- Das Dressing gleichmäßig über den Salat geben und alles behutsam vermischen.
- Den Schafskäse darüberbröseln und den Salat sofort servieren.
Servieren
- Den Bauernsalat frisch zubereitet servieren.
- Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Pfeffer und frischen Kräutern garnieren.
Beilagen-Tipp
Knuspriges Baguette, Fladenbrot oder geröstetes Bauernbrot passen hervorragend zu diesem mediterranen Salat. Auch gegrilltes Fleisch oder Fisch sind eine ideale Ergänzung.
Tipp
Für ein besonders aromatisches Ergebnis den Salat erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit das Gemüse knackig bleibt. Wer es noch mediterraner mag, ergänzt den Salat mit Peperoni oder etwas Oregano.
Vorbereitungszeit: ca. 15 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten
