Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Salat
- 200 g frische Champignons
- 1 TL gehackte Petersilie
Für das Dressing
- Salz
- 1 Schuss Sojasauce
- Knoblauchwürze
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Naturjoghurt
So wird's gemacht
Dressing zubereiten
- Salz, Sojasauce, Knoblauchwürze, Zitronensaft und Naturjoghurt in einer Schüssel zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Das Dressing nach Geschmack abschmecken.
Champignons vorbereiten
- Die Champignons sorgfältig putzen und bei Bedarf kurz abreiben.
- Die Stielenden entfernen.
- Die Pilzköpfe in feine Scheiben schneiden.
- Die Champignons sofort in das Dressing geben und vorsichtig vermengen, damit sie gleichmäßig überzogen werden.
Salat fertigstellen
- Den Salat nochmals abschmecken.
- Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
Servieren
- Den Champignon-Salat sofort nach der Zubereitung servieren.
- Nach Belieben mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.
Beilagen-Tipp
Der Salat passt hervorragend zu frischem Baguette, Vollkornbrot oder gegrilltem Fleisch. Auch als Vorspeise auf einer kalten Platte macht er eine gute Figur.
Tipp
Da rohe Champignons mit der Zeit Flüssigkeit abgeben, sollte der Salat möglichst frisch serviert werden. Für eine besonders aromatische Variante können zusätzlich fein gehackte Schalotten oder etwas frisch geriebene Zitronenschale unter das Dressing gemischt werden.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
