Bauernbrot

Zutatenliste

Für 1 Portion

Für das Bauernbrot

• 1 große Scheibe frisches Graubrot
• etwas Butter
• 3 schmale Scheiben frischer, durchwachsener Speck
• etwas Senf
• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleine Gewürzgurke

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

• Die Scheibe Graubrot mit Butter dünn bestreichen.
• Die Speckscheiben mit einem scharfen Messer leicht einschneiden, damit sie flach auf dem Brot liegen.
• Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
• Die Gewürzgurke in dünne Scheiben schneiden.

Bauernbrot belegen

• Die Speckscheiben auf das gebutterte Brot legen.
• Den Speck dünn mit Senf bestreichen.
• Die Zwiebelringe gleichmäßig darauf verteilen.
• Zum Schluss die Gurkenscheiben auflegen.

Servieren

• Das Bauernbrot sofort servieren.
• Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder etwas Schnittlauch garnieren.

Beilagen-Tipp

Zu diesem herzhaften Bauernbrot passen Radieschen, Gewürzgurken oder ein kleiner gemischter Salat. Auch ein kühles Bier oder eine Apfelschorle harmonieren hervorragend dazu.

Tipp

Für ein besonders kräftiges Aroma eignen sich grobkörniger Senf und ein rustikales Sauerteigbrot. Wer den Speck etwas milder mag, kann ihn vor dem Belegen kurz in der Pfanne anwärmen.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten