Zutatenliste
Für 1 Portion
Für das Bratenbrot
- 1 Scheibe Brot
- etwas Butter oder Margarine
- 1 Scheibe kalter Schweine-, Rinder- oder Putenbraten
- 1 Ei
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Die Brotscheibe mit Butter oder Margarine dünn bestreichen.
- Die Bratenscheibe gleichmäßig auf das Brot legen.
- Mit etwas Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Spiegelei braten
- Eine beschichtete Pfanne erhitzen.
- Das Ei vorsichtig hineinschlagen und bei mittlerer Hitze zu einem Spiegelei braten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch nach Wunsch weich oder fest ist.
Bratenbrot fertigstellen
- Das frisch gebratene Spiegelei auf den belegten Braten legen.
- Nach Belieben nochmals leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Servieren
- Das Bratenbrot sofort warm servieren.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern, Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
Beilagen-Tipp
Dazu passen Gewürzgurken, Radieschen, ein kleiner Blattsalat oder knackiges Rohkostgemüse. Auch Bratkartoffeln machen das Bratenbrot zu einer herzhaften Mahlzeit.
Tipp
Besonders aromatisch schmeckt das Bratenbrot mit hausgemachtem Sauerteigbrot und dünn aufgeschnittenem Braten vom Vortag. Wer mag, kann zusätzlich etwas Senf oder Meerrettich als würzige Ergänzung verwenden.
Vorbereitungszeit: ca. 5 Minuten
Bratzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
