Zutatenliste
Für 1 Portion
Für die Bruschetta
- ½ Ciabatta
- 2 große Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2–3 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- etwas 8-Kräuter-Mischung
So wird's gemacht
Zutaten vorbereiten
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Ciabatta etwa 12–15 Minuten im Ofen knusprig aufbacken.
- Die Tomaten nach Belieben mit kochendem Wasser überbrühen, häuten und in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Tomatenbelag zubereiten
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch darin glasig bis leicht goldbraun anschwitzen.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas reduziert ist.
- Mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und der 8-Kräuter-Mischung würzen.
Bruschetta fertigstellen
- Das aufgebackene Ciabatta in dicke Scheiben schneiden.
- Den warmen Tomatenbelag gleichmäßig auf den Brotscheiben verteilen.
Servieren
- Die Bruschetta sofort warm servieren.
- Nach Belieben mit frischem Basilikum oder einem zusätzlichen Schuss Olivenöl garnieren.
Beilagen-Tipp
Bruschetta eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als Beilage zu Antipasti, Salaten oder gegrilltem Fleisch. Auch ein Glas trockener Weißwein passt ausgezeichnet dazu.
Tipp
Für ein besonders intensives Aroma sollten reife, sonnengereifte Tomaten und hochwertiges natives Olivenöl verwendet werden. Wer mag, kann die Brotscheiben vor dem Belegen zusätzlich mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 15 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 30 Minuten
