Eiertoast

Zutatenliste

Für 1 Portion

Für das Toast

• 2 Scheiben Toastbrot
• 1 Scheibe Kochschinken
• 1 Tomate
• 1 Ei
• etwas Butter (nach Belieben)
• Salz

So wird's gemacht

Zutaten vorbereiten

• Die Toastscheiben leicht toasten und nach Belieben dünn mit Butter bestreichen.
• Den Kochschinken in feine Streifen schneiden.
• Die Tomate waschen und in Scheiben schneiden.
• Das Ei in einer Schüssel aufschlagen, leicht salzen und schaumig verquirlen.

Ei zubereiten

• Den Kochschinken in einer beschichteten Pfanne kurz anbraten und anschließend herausnehmen.
• Die Eiermasse in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
• Kurz vor Ende der Garzeit die Schinkenstreifen unter das Ei heben.

Toast belegen

• Die Tomatenscheiben auf den Toastscheiben verteilen.
• Das warme Rührei mit dem Schinken daraufgeben.

Servieren

• Das Eiertoast sofort heiß servieren.
• Nach Belieben mit frisch gemahlenem Pfeffer oder Schnittlauchröllchen garnieren.

Beilagen-Tipp

Ein kleiner gemischter Salat oder Gurkenscheiben passen hervorragend dazu. Auch frisches Obst oder ein Glas Orangensaft machen das Eiertoast zu einem ausgewogenen Frühstück.

Tipp

Für noch mehr Geschmack kann das Toast mit etwas Senf oder Frischkäse bestrichen werden. Wer es besonders herzhaft mag, streut kurz vor dem Servieren etwas geriebenen Käse über das warme Ei.

Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Garzeit: ca. 5 Minuten
Gesamtzeit: ca. 15 Minuten