Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Camembert
- etwas Mehl
- 1 EL Paniermehl
- 1 Ei
- 1 Rahm-Camembert (125 g)
- 2 EL Öl
Außerdem
- 1 Scheibe Toastbrot
- 1 EL Butter
- 2 EL Preiselbeeren (aus dem Glas)
So wird's gemacht
Camembert vorbereiten
- Das Ei in einem tiefen Teller verquirlen.
- Mehl und Paniermehl auf einem zweiten Teller vermischen.
- Den Camembert zuerst im verquirlten Ei und anschließend rundum in der Mehl-Paniermehl-Mischung wenden.
Camembert ausbacken
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Den panierten Camembert bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun ausbacken.
- Anschließend kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Toast zubereiten
- Das Toastbrot goldbraun rösten.
- Mit der Butter bestreichen.
Anrichten
- Den gebackenen Camembert zusammen mit dem Buttertoast auf einem Teller anrichten.
- Die Preiselbeeren daneben servieren.
Servieren
- Den gebackenen Camembert sofort heiß servieren, damit der Käse innen schön cremig bleibt.
Beilagen-Tipp
Dazu passen ein frischer Blattsalat, Feldsalat mit Vinaigrette oder Bratkartoffeln. Auch Apfelspalten oder Birnenscheiben harmonieren hervorragend mit dem würzigen Käse.
Tipp
Für eine besonders knusprige Panade kann der Camembert zweimal paniert werden: Nach der ersten Panade nochmals durch das Ei und anschließend erneut durch die Paniermehlmischung ziehen. Dadurch läuft der Käse beim Braten weniger leicht aus.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Bratzeit: ca. 6 Minuten
Gesamtzeit: ca. 16 Minuten
