Zutatenliste
Für 1 Portion
Für den Handkäs
- 1–2 reife Handkäse
Für die Marinade ("Musik")
- 2–3 EL Essig
- 2–3 EL Öl
- 1 Zwiebel
- 1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
So wird's gemacht
Marinade zubereiten
- Die Zwiebel schälen und in feine Würfel oder dünne Ringe schneiden.
- Essig, Öl und frisch gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
- Die Zwiebeln unter die Marinade mischen und einige Minuten ziehen lassen.
Handkäse anrichten
- Die Handkäse auf einen flachen Teller legen.
- Die Zwiebelmarinade gleichmäßig über den Käse geben.
- Den Handkäse vor dem Servieren etwa 20–30 Minuten ziehen lassen, damit er das Aroma der Marinade aufnimmt.
Servieren
- Handkäs mit Musik bei Zimmertemperatur servieren.
- Nach Belieben mit frischem Schnittlauch oder Kümmel garnieren.
Beilagen-Tipp
Traditionell wird Handkäs mit frischem Bauernbrot oder Roggenbrot und Butter serviert. Auch Gewürzgurken oder Radieschen passen hervorragend dazu.
Tipp
Der Name „Musik“ bezieht sich auf die reichlich verwendeten Zwiebeln. Für einen besonders authentischen Geschmack kann die Marinade mit etwas Kümmel verfeinert werden. Je länger der Käse in der Marinade zieht, desto intensiver wird sein Aroma.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Minuten
Ruhezeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
